Profiel Horeca, bakkerij en recreatie (HBR)

Het profiel Profiel Horeca, bakkerij en recreatie (HBR) is een profiel binnen VMBO BB, KB en GL. Dit profiel bestaat net als elk profiel binnen het VMBO uit een vakkenpakket met:

• Vakken gemeenschappelijk deel (algemene vakken)
• Profielvakken
• Vakken vrij deel (keuzevakken)

Vakken gemeenschappelijk deel (verplicht)

• Nederlands
• Engels
• Maatschappijleer
• Rekentoets
• Profielwerkstuk (alleen bij GL)

Profielvakken

Verplicht algemeen profielvak:

• Economie

Van de volgende algemene profielvakken is er 1 verplicht:

• Wiskunde
• Frans
• Duits

Verplicht beroepsgericht profielvak:

• Horeca, bakkerij en recreatie; dit profielvak bestaat uit 4 modulen:

1. Gastheerschap
2. Bakkerij
3. Keuken
4. Recreatie

Vakken vrij deel: Beroepsgerichte Keuzevakken Horeca, Bakkerij en Recreatie

• Brood- en banketspecialisatie
• De bijzondere keuken
• Evenementen
• Facilitaire dienstverlening, beheer en onderhoud
• Gastheerspecialisatie
• Keukenspecialisatie
• Patisserie
• Traiteur

Naast deze beroepsgerichte keuzevakken zijn er een aantal algemene keuzevakken die een middelbare school kan aanbieden. De middelbare school bepaalt zelf welke worden aangeboden. De middelbare school is niet verplicht om alle beroepsgerichte keuzevakken aan te bieden, maar moet wel zorgen dat je ook echt een keuze hebt.

• Volg je BB of KB? Je kiest dan ten minste 4 beroepsgerichte keuzevakken.
• Volg je GL? Je kiest dan ten minste 2 beroepsgerichte keuzevakken en 1 algemeen keuzevak.

Hieronder volgt nog een link naar het vakkenschema van DUO over dit profiel.
https://duo.nl/images/vakkenschema-vmbo-bb-kb-gl-horeca-bakkerij-en-recreatie-2019.pdf

Voorbeelden MBO 1 en 2 studies met dit profiel:

• Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie - MBO 1
• Assistent verkoop/retail - MBO 1
• Assistent dienstverlening en zorg - MBO 1
• Kok - MBO 2
• Medewerker watersportindustrie - MBO 2
• Gastheer/-vrouw - MBO 2
• Medewerker facilitaire dienstverlening - MBO 2
• Medewerker sport en recreatie - MBO 2
• Uitvoerend bakker - MBO 2

Voorbeelden MBO 3 en 4 studies met dit profiel:

• Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw - MBO 3
• Slager-traiteur - MBO 3
• Vakbekwaam medewerker natuur, water en recreatie - MBO 3
• Zelfstandig werkend bakker - MBO 3
• Gastronoom/sommelier - MBO 4
• Patissier/Patissier - MBO 4
• Ondernemer bakkerij - MBO 4
• Medewerker evenementenorganisatie - MBO 4
• Coördinator buurt, onderwijs en sport - MBO 4
• Manager/bedrijfsleider fastservice - MBO 4

Profielkeuze testen?

Als je meer over profielkeuze en de andere profielen wilt lezen dan kan dat via Profielkeuze VMBO. Als je wilt weten wat jouw match is met de verschillende profielen van het VMBO doe dan eens de gratis Profieltest VMBO. Je kunt ook een Studiekeuzetest doen als je wat verder vooruit wilt kijken.

Bronnen: duo.nl en nieuwvmbo.nl